Revani Tarifi

• Öncelikle revani keki ılınmış, şerbeti soğuk olarak dökün. Ardından dilimleyerek şerbetinin kolayca çekmesini sağlayın.

• Fırından çıkan revaninin ilk sıcaklığı geçtikten sonra oda sıcaklığında soğumuş şerbeti üzerine dökün, şerbeti çekene kadar oda sıcaklığında bekletin.

Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar kaynatıp, ardından limon suyunu ekleyin.

• Kurumuş revani dilimlerini sıcak şerbetle ıslatmak, tatlıyı nemlendirebilir. Şerbetin sıcak olması, revaninin daha iyi emilmesine yardımcı olacaktır.
• Revani dilimlerinin üzerine yoğurt ve bal karışımı sürmek, tatlıya ekstra nem ve lezzet katacaktır.
• Revani dilimlerini bir miktar meyve püresi ile ıslatmak, hem tatlıyı nemlendirecek hem de lezzetini zenginleştirecektir.
•  Revani dilimlerinin üzerine hafif çırpılmış krem şanti veya süt sürmek, kuruluğu azaltabilir ve daha yumuşak bir tatlı elde etmenize yardımcı olabilir.
• Revani dilimlerinin arasına bir miktar muhallebi sürmek, tatlıyı daha kremamsı ve nemli hale getirebilir.

• Yavaşça süt ekleyerek hamuru karıştırın. Azar azar ekleyerek kıvamı kontrol edin. Süt, hamuru daha yumuşak ve nemli hale getirecektir.
• Biraz yoğurt eklemek, hem lezzetini zenginleştirecek hem de hamuru daha yumuşak yapacaktır.
• Eğer hamur çok katıysa, bir yumurta daha eklemek hamuru daha yumuşak hale getirebilir.
• Az miktarda sıvı yağ eklemek de hamurun kıvamını düzeltebilir. Ancak bu konuda dikkatli olun, çünkü fazla yağ hamuru aşırı yumuşatabilir.
• Eğer revaniyi pişirdikten sonra katı olduğunu fark ederseniz, dilimleri şerbetle ıslatmak da bir seçenek olabilir. Şerbet, kurumuş hamurun nemlenmesine ve daha lezzetli olmasına yardımcı olabilir.

• Kabarmamış veya kurumuş revani dilimlerini ufalayın. Ardından, bir trifle kabına sırasıyla revani, vanilyalı puding veya yoğurt, meyve tabakaları oluşturun. Üzerine file badem veya hindistancevizi serperek servis yapın.
• Kabarmamış revaniyi ufalayın ve bir parfe kasesine sırasıyla revani, dondurma veya vanilyalı yoğurt, meyve parçaları ekleyerek katmanlar oluşturun. Son katmanı file badem veya çikolata rendesi ile süsleyerek servis edin.
• Kabarmamış revaniyi rendeleyin. Bir tavada tereyağında hafifçe kavurun ve üzerine irmik ekleyin. Şeker ekleyip kısık ateşte karıştırarak kavurun. İrmik helvasını hazırlayarak servis yapın.
•  Kabarmamış revaniyi ufalayın. Süt, vanilyalı dondurma ve revaniyi bir blenderda karıştırarak lezzetli bir milkshake elde edin.
•  Kabarmamış revaniyi muffin kalıplarına yerleştirin ve üzerlerine meyve dilimleri ekleyerek fırında pişirin. Sonrasında üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
• Kabarmamış revaniyi bir kaba yerleştirin. Üzerine kahve veya sütle ıslatılmış bisküvi tabakası ekleyin. Ardından vanilyalı kremayı ve tekrar revani tabakası ekleyin. Buzdolabında dinlendirip servis yapın.

• Bir kaba irmik, yoğurt, sıvı yağ, toz şeker, vanilin, kabartma tozu ve limon suyunu koyun.
• Malzemeleri iyice karıştırın.
• Yavaşça unu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
• Avuç içinde yuvarlayarak veya istediğiniz şekli vererek hazırlayın.
• Orta ateşte ısınmış bir tavaya veya sahaneye yağ ekleyin.
• Hazırladığınız hamur parçalarını tavaya yerleştirin.
• Altın rengini alana kadar hafifçe bastırarak ve ara sıra çevirerek pişirin.
• Başka bir tencerede su ve toz şekeri karıştırarak kaynatın.
• Şeker eriyip şerbet kıvamına gelene kadar kaynatın.
• Limon suyunu ekleyip karıştırın ve biraz daha kaynatın.
• Tavadan çıkardığınız sıcak revani tatlılarını hazırladığınız şerbete atın.
• Tatlıları şerbete batırın ve bir süre bekletin.
• Şerbetlenmiş revani tatlılarını servis tabağına alın.
• İsteğe bağlı olarak üzerine hindistancevizi, file badem veya taze nane serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Revani şerbetini tatlıya döktükten sonra 1-2 saat oda sıcaklığında bekletin. Ardından üzerini süsleyerek servis edebilirsiniz.

• Revaniyi, oda sıcaklığında hava almayan bir kapta saklamak en fazla birkaç gün boyunca tazeliğini korumasına yardımcı olabilir.
• Revaniyi buzdolabında saklamak, tazeliğini daha uzun süre korumasına yardımcı olabilir. Ancak, buzdolabında saklandığında revani biraz sertleşebilir, bu nedenle servis öncesinde oda sıcaklığına getirmek iyi bir fikir olabilir.
• Revaniyi hava almayan bir kapta veya streç filmle sarılmış bir şekilde saklamak önemlidir. Bu, tatlıyı koruyarak kurumasını ve tazeliğini kaybetmesini önleyebilir.
• Eğer revaniyi uzun süre saklamak istiyorsanız, dilimlenmiş revaniyi dondurabilirsiniz. Bu şekilde, ihtiyacınız olduğunda çıkarıp çözdüğünüzde tazeliğini korur. Fakat dondurma sonrasında revani bir miktar dokusal değişikliğe uğrayabilir.
• Revaniyi saklarken dilimlere ayırmak, ihtiyacınıza göre sadece gerekli miktarı çıkarmanızı sağlar. Böylece geri kalan kısmı taze kalır.
• Revaniyi saklamadan önce üzerine bir miktar şerbet veya süt ekleyerek, içerisine taze bir tat katmanız mümkündür.

• Revaniyi pişirdiğiniz yuvarlak borcamda üçgen şekilde kesmek için ilk olarak artı şeklinde kesin. Böylece 4 eşit üçgen elde edeceksiniz. Daha sonra bu 4 parçayı da küçük üçgenlere ayırın. Üçgenlerin ortalarından dik bir şekilde kesin ve bu kesime paralel olacak şekilde kesmeye devam ederek revaniyi üçgen şekilde kesebilirsiniz.

• Revani hamurunu klasik bir kek hamuru kıvamında olmalıdır. Revaninin doğru kıvamda olması için malzemelerin ölçülerine dikkat ederek eklemelisiniz. Kıvamı koyu bir boza gibi olmalıdır.

• Revani dilimlerinin üzerine Hindistan cevizi serpebilirsiniz.
• Revani dilimlerinin üzerine file badem veya kırık fındık ekleyerek hem lezzet hem de dokusal bir zenginlik katabilirsiniz.
• Kabarmış ve soğumuş revani dilimlerini vanilya veya hindistancevizi aromalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
• Renkli ve taze meyve dilimleri (çilek, muz, şeftali vb.) revaniyi hem görsel olarak hem de lezzet olarak zenginleştirebilir.
• Revani dilimlerinin üzerine hafif eritilmiş çikolata sosu dökerek tatlıya lezzetli bir çikolata dokunuşu ekleyebilirsiniz.
• Servis tabağının kenarlarına veya revani dilimlerinin üzerine taze nane yaprakları koyar.
• Revaniyi süslerken kuru meyve kullanarak tatlıya hem renk hem de doğal tatlar ekleyebilirsiniz.

• Kabarmayan revani dilimlerini küçük parçalara bölün ve bir trifle tabağına yerleştirin. Aralarına vanilyalı krem şanti, meyve püresi veya meyve dilimleri ekleyerek hafif ve lezzetli bir tatlı oluşturun.
• Kabarmamış revani dilimlerini sütle ıslatın ve ardından bir puding tabağına yerleştirin. Üzerine vanilya veya çikolata puding dökün ve buzdolabında soğutun. Soğuduktan sonra üzerine krema veya meyve ekleyerek servis yapabilirsiniz.
• Kabarmayan revani dilimlerini, yoğurt ve meyve tabakları arasında katmanlar oluşturarak revani parfaits yapın. Üzerine taze meyve veya granola ekleyerek sunabilirsiniz.
• Kabarmayan revaniyi ufalayın ve içine krema peyniri veya krem peynir ekleyin. Küçük toplar yaparak hindistancevizi veya kakao içinde rulo yapın ve buzdolabında sertleştikten sonra servis yapın.
• Kabarmayan revaniyi rendeleyin ve tencerede tereyağı ile kavurun. Üzerine irmik ekleyerek kısık ateşte kavurmaya devam edin. Şeker ve sıcak su ekleyerek irmik helvası yapın.

Revaniyi önceden ısıtılmış alt-üst ayarda 175 ya da 180 derece ayarında pişirebilirsiniz. Pişme derecesini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz.

1 dilim revani 590 kaloridir.

• İrmik, yoğurt, sıvı yağ, şeker, un, yumurta, vanilin (isteğe bağlı), kabartma tozu, limon suyu ve portakal suyu (isteğe bağlı) malzemeleri kullanılır.
• Süslemek için ise file badem, ceviz içi, Hindistan cevizi gibi malzemeler kullanabilirsiniz.

Karıştırma kabı, kabartma tozu, ölçü kaşığı, tel çırpıcı veya mikser, fırın tepsisi, pasta veya kek kalıbı, şişe veya sürahi, kesici veya bıçak, limon sıkacağı ve tencere kullanılır.

• Hamur için; irmik, yoğurt, sıvı yağ, şeker, un, yumurta, vanilin, kabartma tozu ve limon suyunu bir kaba alın. İyice karıştırın.
• Karışımı Airfryer uygun bir kaba yerleştirin.
• Airfryer'ı 160°C'ye ısıtın. Isınan Airfryer'a kabı yerleştirin.
• 25-30 dakika süreyle pişirin. Ancak, pişirme süresi Airfryer modeline ve büyüklüğüne göre değişebilir, bu nedenle ara ara kontrol edin.
• Şerbet için; su, şeker ve limon suyunu kaynatıp soğumaya bırakın.
• Revani piştikten sonra, sıcak revaniye soğuyan şerbeti ekleyin.
• Üzerine isteğe bağlı olarak file badem veya ceviz içi serperek servis edin.
• Airfryer'da revani yapmak için buradaki tarifi kullanabilirsiniz.

Sütlü revani, haşhaşlı revani, kremalı revani, portakallı revani, limonlu revani ve muhallebili revani tariflerini de deneyebilirsiniz.

• Cevizli Revani: Revani içerisine ceviz eklenerek yapılan lezzetli bir çeşit.

• Fındıklı Revani: İç harcında fındık kullanılan revani çeşidi.

• Sütlü Revani: İçerisine süt eklenerek yapılan, daha yumuşak ve süt tadında olan revani.

• Şam Tatlısı (Şambali): Şeker, un ve irmik ile yapılan Osmanlı mutfağına ait bir revani türü.

• Yoğurtlu Revani: Yumuşak bir dokuya sahip olması için içerisine yoğurt eklenen revani çeşidi.

• Çikolatalı Revani: İç harcına kakao veya çikolata eklenerek yapılan çikolatalı tatlı bir revani.