Süt, şeker ve nişasta ile hazırlanan muhallebi, Türk mutfağının en eski ve temel sütlü tatlılarından biridir. Osmanlı mutfağında ortaya çıkmış olan tatlı, çoğu zaman sade hâli ile tüketilir. Fakat bazen meyve, çikolata veya fıstık gibi malzemelerle de süslenebilir. Ev yapımı muhallebi kıvamı un ya da nişastayla bağlanır, vanilin veya damla sakızı gibi aromalarla lezzetlendirilir.
Çocukluğumuzdan beri damağımızın alışık olduğu bir tatlı muhallebi. Pirinç unuyla hazırlanan muhallebi tarifleri olsa da kıvamı nişastayla bağlandığında bir o kadar güzel olur tadı. Öylesine yalın ve naif bir tattır ki kuru yemişler, çikolata ve çeşitli meyve sosları eşliğinde farklı tariflere bürünür.
Yaz sıcağına yakışır muhallebi tatlısı, keyfi kaşıklanır. Üzerine toz tarçınla yapabileceğiniz süslemelerle de saygı uyandırır. Başarıyla uygulanmış bir sütlü muhallebi tarifini tamamlayıcı nitelikte olan bu süslemeler ise tamamen sizin yaratıcılığınıza kalmış. Sütlü tatlılar arasında en kolay ve ekonomiği olan muhallebi tarifimizle keyif dolu dakikalar yaşayabilirsiniz.
En güzel muhallebinin sizin elinizden çıkmasını sağlayacak olan bu tarifi ister bardakta, ister kupta, ister fincanda servis edebilirsiniz. Hazırsanız pratik ve kolay muhallebi tarifimizle başbaşa bırakalım sizi. Hazırlamak için mutfağa kadar alalım sizleri.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler
Muhallebi Tarifinin Püf Noktası
Temel olarak hazırladığınız muhallebiyi vanilya özütü ya da küçük bir parça damla sakızı katarak aromalı hale getirebilir, renk ve kıvam vermesi için 1 adet yumurta sarısı ekleyebilirsiniz.
Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?
Muhallebi Tarifinin Pişirme Önerisi
Ocağınızın altı henüz kapalıyken çırpma teliyle tüm malzemeleri çırparak karıştırın. İçerisinde herhangi bir topaklanma olmadığından emin olduktan sonra pişirmeye başlayın.
Muhallebi Tarifinin Servis Önerisi
Antep fıstığı ve taze meyve dilimleri ile soğuk olarak servis edin.
Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!
Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!
Pasta İçin Muhallebi Nasıl Yapılır?
Pasta tariflerinde kullanmak üzere şeker, yumurta sarısı, un, süt, vanilya ve tereyağıyla muhallebi hazırlayabilirsiniz. Bunun için vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri tencerede karıştırarak pişirebilir, vanilya ve tereyağını ocaktan alınca ekleyebilirsiniz. Tarifimizin ölçülü versiyonuna ulaşmak için buradaki tarifimizi deneyebilirsiniz.
Kekin Üstüne Muhallebi Nasıl Yapılır?
Keklerinizin üzerine muhallebi hazırlamak için kekteki ve muhallebideki şeker oranını gözetmelisiniz. Un miktarını azaltarak ve kıvamının çok fazla akışkan olmamasına dikkat ederek nefis muhallebiler hazırlayabilirsiniz. Kek tariflerinin üzerine hazırlanan muhallebi tarifini hazır ölçülerle denemek için muhallebili kek tarifimizi denemenizi öneririz.
Artan Muhallebi İle Ne Yapılır?
Cıvık Muhallebi Nasıl Katılaşır?
Tencerede pişen muhallebi kıvam almıyorsa ılık su ya da oda sıcaklığında 2 yemek kaşığı sütü bir kaseye alın. 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta ekleyip güzelce karıştırın ve muhallebiye ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar pişirin. Cıvık muhallebiniz kısa sürede kıvam alacak ve yoğunlaşacaktır.
Muhallebi Çok Şekerli Olursa Ne Yapılır?
Muhallebiyi kısık ateşte pişmeye bırakıp ayrı bir tencerede daha az şeker ekleyerek yarım ölçü muhallebi yapın ve hepsini birleştirip kaselere paylaştırın.
Muhallebi Kıvamı Nasıl Olmalıdır?
Pişen muhallebi boza kıvamından biraz daha yoğun olursa yeterlidir. Soğudukça yoğunlaşacak ve kıvamı tam yerinde olacaktır.
Krema Gibi Muhallebi Nasıl Yapılır?
Krema kıvamında muhallebi yapmak için dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası vardır. Muhallebinin içeriğinde tam yağlı süt, az miktarda un, tercihen nişasta ve yumurta sarısı kullanılmalıdır. Mutlaka kısık ateşte ve sürekli karıştırarak pişirilmelidir. Soğuduktan sonra içine sıvı krema ekleyip mikserle çırpmayı da unutmayın.
Muhallebi İçin 1 Litre Süte Ne Kadar Un Koyulur?
2-3 yemek kaşığı un yeterlidir.
Muhallebi Yaparken Nişasta Yerine Ne Kullanılır?
Buğday nişastası yerine pirinç unu, standart un ya da mısır nişastası kullanılabilir.
Koyu Muhallebi Nasıl Açılır?
Koyu kıvamlı muhallebiye az miktarda su, krema ya da süt ekleyin ve çırpın. Hemen mükemmel kıvamda muhallebi elde edeceksiniz.
Sulu Muhallebi Nasıl Yapılır?
Muhallebi tarifindeki sütü yarıya yarıya azaltıp suyu da tarifinizde kullanabilirsiniz. Klasik muhallebinin yanı sıra gül suyu ile hazırlanan su muhallebisi tarifini de denemek isteyenler için tarifimizi bırakalım: Su Muhallebisi
Deneyebileceğiniz Diğer Muhallebi Çeşitleri Nelerdir?
Muhallebi, pek çok farklı şekilde çeşitlendirilebilir. Klasik muhallebinin dışında; damla sakızlı muhallebi, kakaolu muhallebi, meyveli muhallebiler veya hindistan cevizli muhallebi yapılabilir.
Muhallebi Kaç Kalori?
1 porsiyon muhallebi 415 kaloridir.
Az Malzemeyle Mükemmel Kıvam: Muhallebi Tarifini Deneyenlerin Yorumları
68antares 25 Ekim 2023 22:22
Yemek.com 26 Ekim 2023 06:38
Tuğba Aras 1 Ocak 2022 14:34
ArdAhmet 9 Ocak 2026 12:04
Yemek.com 9 Ocak 2026 13:31
defne 27 Temmuz 2025 10:18
Yemek.com 28 Temmuz 2025 11:29
selinerr 11 Mayıs 2025 19:13
Elif Civelek 18 Ağustos 2024 17:54
saparovabibinur 4 Ağustos 2024 13:08
Yemek.com Kullanıcısı 12 Haziran 2024 19:40
Tara Küçükaltunyan 13 Aralık 2023 08:48
mysticat 27 Ekim 2023 21:15
Yemek.com 30 Ekim 2023 06:28
ramasagher 11 Ekim 2023 17:53
Yemek.com 12 Ekim 2023 06:22
Sıla 6 Ağustos 2023 11:32