Cizleme, Trakya mutfağının geleneksel mayalı krep çeşitlerinden. Tekirdağ, Kırklareli ve Edirne çevresinde yaygın olarak yapılan lezzet, incecik, hafif ve göz göz kabarmış yapısıyla kahvaltılarda sıkça tercih edilir. Cizleme, un, süt, su, maya ve tuz ile hazırlanan hamurdan oluşup ince krep formunda pişirilir.
Yöreye göre ismi değişen fakat lezzeti ve çocukluğumuzda zihnimizde edindiği yerin aynı kaldığı bir tarif hazırladık sizler için kısacası. Akıtma veya mayalı krep olarak da bilinen cizleme tarifini en klasik haliyle pişirdik biz. Dilerseniz sade olarak tüketebileceğiniz gibi tatlı veya tuzlu olarak da hazırlayabilirsiniz.
Sıcak sıcak üzerine bir parça tereyağı ile de nefis oluyor, reçelle veya peynirle de mükemmel uyum sağlıyor. Tam ölçüsüyle, istediğiniz kıvamdaki bu tarifi evdekiler de çok sevecek. Özellikle evin minikleri ısrarla kahvaltı saatine isteyebilir, bizden söylemesi. Şimdiden afiyetler olsun!
Cizleme Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0