Lahana Hangi Mevsimde Yetişir? İklim, Toprak ve Evde Yetiştirme Rehberi

Sebze yetiştiriciliğinde lahananın ayrı bir önemi var. Hem yapraklarıyla sofraya renk katıyor hem de turşusundan sarmasına kadar sayısız tarifte kendine yer buluyor. Çocukken kışın turşu kurulduğunda evin içini saran o keskin ama iştah açan kokuyu hatırlayan çoktur. Lahananın mutfaktaki bu güçlü varlığı aslında doğru yetiştirilme koşullarından geliyor.

"Lahana hangi mevsimde yetişir?" sorusu, hem hobi bahçıvanlarının hem de profesyonel üreticilerin aklında dönüp duruyor. Çünkü doğru zamanı bilmek, ürünün verimini doğrudan etkiliyor. Gelin, lahananın mevsiminden toprağına, ikliminden evde yetiştirilme yöntemlerine kadar tüm detayları birlikte inceleyelim.

İçindekiler

• Lahana hangi mevsimde yetişir?

• Lahana serin iklim sebzelerindendir. Yani yüksek sıcaklıkları sevmez, ılıman ve serin dönemlerde en iyi gelişimini gösterir.

• Türkiye’de lahananın en uygun yetiştirme zamanı sonbahar ve kış aylarıdır. Özellikle eylül-ekim aylarında ekilen fideler kış boyunca gelişir ve ilkbahara doğru hasada gelir.

• Bazı bölgelerde ilkbaharda da ekim yapılabilir. Ancak sıcaklıkların hızla yükseldiği yaz döneminde lahananın gelişimi olumsuz etkilenir.

• Ortalama 15-20 °C sıcaklık aralığı lahana için en ideal büyüme ortamıdır. 25 °C’nin üzerindeki sıcaklıklarda yapraklarda gevşeme ve verimde düşüş görülür.

Kısacası lahana, sıcak yaz sebzelerinden değildir. Serin günlerin sebzesidir ve en verimli dönemini sonbahar-kış aylarında yaşar.

• Lahana hangi iklimde ve bölgede yetişir?

• Lahana, nemli ve serin iklim koşullarını sever. Özellikle Karadeniz Bölgesi, bu açıdan Türkiye’de lahananın en yoğun yetiştirildiği bölgedir.

• Marmara ve Ege bölgelerinde de lahananın uygun çeşitleri yetiştirilebilir. Burada genellikle kışlık lahana tercih edilir.

• İç Anadolu gibi kurak bölgelerde ise sulama ile lahana yetiştiriciliği yapılabilir, ancak doğal nem eksikliği verimi azaltabilir.

• Donlara dayanıklı bir sebze olduğundan, -5 °C’ye kadar soğuklara direnç gösterebilir. Bu özelliği sayesinde kış sebzeleri arasında önemli bir yere sahiptir.

İklim koşulları dikkate alındığında lahananın en çok Karadeniz mutfağında yer bulması hiç şaşırtıcı değildir. Çünkü bu bölgenin nemli ve ılıman yapısı lahanaya adeta doğal bir yuva sunar.

• Lahana hangi toprağı sever?

• Lahana yetiştiriciliği için en uygun toprak yapısı organik maddece zengin, derin ve iyi drene edilmiş (su tutma kapasitesi yüksek ama su birikintisi yapmayan) topraklardır.

• Hafif asidik veya nötr toprak (pH 6-7 arası) lahana için idealdir. Çok asidik topraklarda kök hastalıkları daha sık görülür.

• Kumlu-tınlı topraklar lahananın kök gelişimi için uygundur. Toprak çok killi olursa drenaj zorlaşır, bu da kök çürümesine yol açabilir.

• Toprak hazırlığında yanmış çiftlik gübresi ya da organik kompost kullanmak, lahananın hem lezzetini hem de verimini artırır.

Aklınızda bulunsun: Toprak işlenmeden önce mutlaka derin sürüm yapılmalı ve yabancı otlar temizlenmelidir. Böylece fideler toprağa daha rahat tutunur.

• Evde lahana nasıl yetiştirilir?

Bahçeniz yoksa bile üzülmeyin. Lahana, saksıda ya da balkon köşesinde yetiştirilebilecek sebzelerden biridir. İşte adım adım evde lahana yetiştirme rehberi:

Malzemeler

• Lahana tohumu veya fide

• Derin ve geniş saksı (en az 30-35 cm)

• Organik maddece zengin bahçe toprağı + torf karışımı

• Sulama kabı veya sprey

• Gübre (organik sıvı gübre veya kompost)

Nasıl yapılır?

1. Öncelikle geniş bir saksı seçin. Çünkü lahananın kökleri derine doğru gelişir.

2. Saksının dibine drenaj için küçük çakıllar veya ponza taşı koyun.

3. Üzerini toprak ve torf karışımı ile doldurun.

4. Eğer tohumdan yetiştirecekseniz, 1-1,5 cm derinliğe tohumları bırakın ve üzerini ince bir toprak tabakasıyla kapatın. Fide kullanacaksanız toprağa küçük çukurlar açıp köklerini dikkatlice yerleştirin.

5. İlk can suyunu verin. Toprağın nemli kalmasına dikkat edin ama fazla sulamadan kaçının.

6. Saksıyı güneş alan ama çok sıcak olmayan bir yere yerleştirin. Günlük 4-5 saat ışık alması yeterlidir.

7. Gelişim sürecinde ayda bir kez organik sıvı gübre vererek büyümeyi destekleyin.

8. Yapraklar sarmaya başladığında lahananız olgunlaşıyor demektir. Ortalama 3-4 ay sonra hasat edebilirsiniz.

Bu adımları izlediğinizde balkonunuzda bile taptaze lahana yetiştirmek mümkün. Üstelik kendi emeğinizin karşılığını sofrada görmek ayrı bir keyif verir. Afiyet olsun.