Bu Balıklar Bir Başka:

Alabalık Tarifi

Name: Alabalık
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 2 adet
Cuisine: Türk

Aslına bakarsanız mevsimin öne çıkan balıkları kadar keskin bir zaman dilimi yok alabalığın. Küçük ve büyük çiftliklerde yetiştirilen alabalığı hemen her mevsim yemek mümkün.

Az tereyağı ve baharat ilavesiyle fırında pişirebileceğiniz, ayrıca kızartmasını da hazırlayabileceğiniz alabalığı, yağlı kağıttan hazırlanan paketler içerisinde kuru soğan ve portakal dilimleri eşliğinde fırınladık. Kendi suyunda, farklı aromalarla pişen balıkların üzerlerini kızarsınlar diye son aşamada açtık. Pişirme esnasında ayçiçek yağıyla hazırladığımız sosun kokusuna doyamadık.

Bu pek aromalı alabalık tarifiyle balık sevmeyenlere balık sevdirdik.

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Alabalık Kalorisi Ne Kadar: 505/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Alabalık Tarifi İçin Malzemeler

2 adet alabalık
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet portakal
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı (arzuya göre zeytinyağı)
1/2 tatlı kaşığı nane
1/2 tatlı kaşığı kekik
1/2 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Alabalık Tarifinin Püf Noktası

Balıkların daha lezzetli olması için temizlenen balıkların suyunu iyice süzdürün. Balıkları fansız programda daha uzun sürede pişirerek balık etlerinin marinasyonla daha lezzetli olmasını sağlarsınız.

Alabalık Tarifi Nasıl Yapılır?

İç kısımlarını temizlediğiniz alabalıkları bol suda yıkayıp fazla sularını süzdürün. Karın kısmını açtığınız balıkları tam olarak ortadan ikiye kesmeyin.
Portakal ve kuru soğanı ince dilimler halinde kesin. Küçük bir kapta; ayçiçek yağı, nane, kekik, pul biber, tuz ve taze çekilmiş tane karabiber karıştırarak yağlı bir sos hazırlayın.
Balıkların sayısıyla doğru orantılı olacak şekilde büyük boy yağlı kağıtlar kesin.
Balıkların iç kısmını hazırladığınız sosla yağlayın. Kuru soğan ve portakal dilimlerini yerleştirip üst ve alt kısımlarına sos sürdüğünüz balıkları yağlı kağıtlar üzerine alın. Paket şeklinde sarın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Sonrasında yağlı kağıtları açıp kızarması için 20 dakika daha pişirdiğiniz balıkları sıcak olarak servis edin.

Alabalık Tarifinin Pişirme Önerisi

Alabalıkların alt kısımlarına ince ince kesilmiş patates dilimleri yerleştirebilir aynı anda pişirebilirsiniz.Kuru baharatlar yerine taze baharatlar kullanmayı tercih edebilirsiniz.

Alabalık Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz pişen balığın üzerine bir parça tereyağı ekleyerek sunum aşamasında eritebilir ve sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Alp Tuncer

EDİTOR

Bu Balıklar Bir Başka: Alabalık Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Cisitumi-33 22 Haziran 2026 19:31

Merhaba, bu tarifle aynı sürede ve aynı pişirme şekliyle lüfer veya palamut balığı da yapabilir miyiz? Püf noktası varsa paylaşırsanız sevinirim, elinize sağlık ☺️🌟
- Yemek.com 23 Haziran 2026 05:39
  
  Elbette yapabilirsiniz ☺️
spartansign 1 Eylül 2025 18:57

İki defa soğan yazılmış, hangisi portakal acaba :)
- Yemek.com 2 Eylül 2025 06:24
  
  Dikkatiniz için teşekkür ederiz. Hemen düzeltiyoruz 😊
bernagoker 7 Ocak 2017 11:34

Iki defa soğan yazılmış biri portakal galiba ????