Dışarıda yediği lahmacunları evde yapmak isteyenler, denemelerinde istedikleri sonuçları elde edemeyenler... Bu püf noktalarına evde kendi lahmacunlarınızı yaparken bir hayli ihtiyacınız olacak. Taş fırından çıkmış kadar lezzetli lahmacunlar yapmak için nefis bir iç harca ve tam kıvamında hazırlanmış bir hamura ihtiyacınız var. Hadi sıvayın kollarınızı evde lahmacun hamuru nasıl yapılır, lahmacun hamurunun püf noktaları nelerdir, adım adım anlatalım hemen.
Yanına bolca yeşillik ve ayranı da eksik etmeyin. Şimdiden ellerinize sağlık!
Not: Lahmacun hamurunu hazırladıktan sonra hemen ihtiyacınız olacak lahmacun içi tarifi de hemen burada sizi bekliyor: Lahmacun içi tarifi
-
Lahmacun hamurunun püf noktaları
Lahmacun hazırlarken ilk aşamada iç harcını hazırlayarak başlayın işe. İç harç için bilmeniz gereken tüm püf noktalarını da şurada anlatmıştık: İşin Sırrı Bu Püf Noktalarında Saklı: Lahmacun İçi Nasıl Hazırlanır? İç harcını hazırladıktan sonra sıra geldi hamuruna. Lahmacun hamuru temelde mayasız bir hamur. Eğer evde mayalı bir lahmacun hamuru yapmak istiyorsanız o şekilde de yapabilirsiniz ancak mayalı hamur pişirirken çabucak kabaracaktır ve o taş fırın lezzetindeki hamurlardan olmayacaktır. Bu nedenle hamurunuzu mayasız bir şekilde yapmanızı öneririz. Ayrıca hamurunuza yumurta, yoğurt, süt gibi malzemeler de ilave etmemenizi öneririz. Evde Keyfi Başka Güzel: Lahmacun
-
Lahmacun hamuru mayalı mı mayasız mı olur?
Lahmacun hamuru mayalı mı olur mayasız mı diye merak edenler için de açıklamış olalım: Lahmacun hamuru genel olarak mayasız olur. Lahmacun hamuru temel olarak un, su ve tuz ile hazırlanır.
-
Evde lahmacun hamuru nasıl hazırlanır, nelere dikkat edilmeli?
Lahmacun hamuru hazırlamak için şu adımları takip etmeniz yeterlidir: Unlarınızı eleyin. Oda sıcaklığındaki sularınızı da hazır edin. Tuzunuzu da hazırlayın. Kaç kişilik yapacağınıza bağlı olarak ununuzun ölçüsü değişkenlik gösterebilir. Bu nedenle önce suyunuzu kaba alın. 20 adete yakın lahmacun hazırlamak istiyorsanız 2 su bardağı suya 5 su bardağı un alacaktır. Suyu kaba koyduktan sonra azar azar, suyla unu birbirine yedirdikçe un ilave edin. Tuzunu da ekleyin. Ele yapışmayan, orta sertlikte bir hamur elde edin.
-
Lahmacun hamuru nasıl olmalı?
Lahmacun hamuru nasıl olmalı diye düşünenler için detayları aktarmaya devam edelim. Ele yapışmayan ve orta sertlikte bir hamur elde etmelisiniz hemen yukarıda da söylediğimiz gibi. Bunu da ancak hamuru çok iyi bir şekilde yoğurarak elde edebilirsiniz. İşin sırrı aslında burada diyebiliriz. Ne kadar iyi yoğrulursa lezzeti de kıvamı da o kadar nefis olacaktır. Hamurunuzun çok sert olmamasına da mutlaka özen gösterin. Ardından kaç tane çıkarmak istiyorsanız, o kadar bezeye bölün hamurunuzu. Üzerini bir bezle kapatarak en az 30 dakika dinlendirin. Dinlendikçe hamur kendini toparlayacaktır. Ardından hafif unlanmış tezgahta çok ince olmayacak şekilde oklava yardımıyla bezelerinizi açın. Çok ince olursa iç harcı taşıyamayabilir, çok kalın olursa da pideye dönüşebilir. Orta incelik lahmacun hamuru için en ideal kıvamdır.
Açtığınız bezelerin üzerine iç harcı her yerine eşit dağıtacak şekilde güzelce yayın. Lahmacunlarınız fırına girmeye hazır. Pişme kısmıyla ilgili merak ettiğiniz tüm detaylar için ise sizi şöyle alalım: Lahmacun Tarifi
Hamuru tam kıvamında, enfes bir şekilde, kurumadan pişen lahmacunlar hazırlamak için önce yapılışını izlemek isterseniz sizi de hemen şu videomuza doğru alalım:
Şu yazılarımız da tam size göre:
Evde Kolayca Yapabileceğiniz 11 Farklı Lahmacun Tarifi
Lahmacun İçi Nasıl Hazırlanır?
Üzeri Çiğ Kalmaz, Pişerken Kurumaz: Tavada Lahmacun Nasıl Yapılır?
Yorumlar
0