Supangle Tarifi

Eğer bir seferde hepsini bitiremeyeceğiniz kadar tatlı yapıyor, onları uzun süre bozulmadan, en sağlıklı şekilde saklamak istiyorsanız bilmeniz gereken birkaç püf noktası var aslında. Gelin hemen öğrenelim: Tatlıları Uzun Süre Saklamanın Püf Noktaları

Supangle yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası vardır. İlk olarak, supanglenin pürüzsüz ve yoğun bir kıvam alması için sürekli karıştırarak ve kısık ateşte pişirmek çok önemlidir. Kakaoyu eklerken topaklanmaması için önceden eleyerek kullanabilirsiniz. Ayrıca, çikolatanın tamamen erimesi ve karışıma homojen bir şekilde dağılması için sıcak karışıma eklenmeli ve iyice karıştırılmalıdır. Supangleyi soğutmadan önce yüzeyinin kaymak tutmaması için üzerine tatlıya da temas edilecek şekilde streç film ile kapatabilirsiniz.

Supangle tarifinde genellikle kek bulunur. Supangle, alt tabanına yerleştirilen küçük kek parçaları veya bisküviler ile servis edilir. Pastaneler genellikle pasta yapımında kullandıkları pandispanyadan kalan kek parçalarını kullanırlar. Bu kek parçaları, supanglenin yoğun çikolatalı kıvamı ile birleşerek tatlıya farklı bir doku ve lezzet katar. Kek parçalarını, hazır kek kullanarak ya da evde yaptığınız bir keki küçük parçalara ayırarak kullanabilirsiniz.

Supangle ile puding arasındaki temel fark, içerik ve kıvam farkıdır. Supangle, daha yoğun bir çikolata tadına sahip olup genellikle kek parçaları ile servis edilirken, puding daha hafif ve kremamsı bir tatlıdır. Supangle, daha zengin ve yoğun bir kıvama sahiptir ve genellikle çikolata sosu ile yapılır. Pudingin ise temel malzemeleri süt, şeker ve nişasta olup daha hafif bir tatlıdır ve farklı aromalarla çeşitlendirilebilir.

Supangle, kökeni Fransız mutfağına dayanan bir tatlıdır. İsmi Fransızca "soupe anglaise" (İngiliz çorbası) ifadesinden gelmektedir. Fransız mutfağında yapılan bu tatlı, zamanla Türk mutfağına uyarlanmış ve popüler bir tatlı haline gelmiştir. Günümüzde Türkiye'de özellikle pastanelerde ve evlerde sıkça yapılan ve sevilen bir tatlıdır.

Supangle tarifinde süt yerine alternatif malzemeler kullanabilirsiniz. Laktoz intoleransı olanlar veya vegan beslenenler için bitkisel sütler de tercih edilebilir. Badem sütü, soya sütü, hindistancevizi sütü veya yulaf sütü gibi bitkisel sütler, supangle yapımında kullanılabilir. Bu sütler, tatlıya farklı bir aroma katarken, kıvam ve lezzet açısından da süt ile benzer sonuçlar verecektir.