"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi.

• Mehir çorbası tarifi

Mehir Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg. yoğurt
• 1 su bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane

Menünüze dört mevsim çorbayla başlamayı seviyorsanız içindeki yoğurt sayesinde ferah bir lezzet sunan bu çorba tarifimiz tam size göre.

Nasıl Yapılır?

Buğday ve nohudu haşlayın ya da önceden haşlanmış buğday ve nohut kullanın. Yoğurdu bir tencerede karıştırıp ayran kıvamına getirin. İçine buğday ve nohutları ekleyip kısık ateşte pişirin. Tuz ilave edip servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Mehir çorbası tarifi

Nefis çorba çeşitlerini Yemeksepeti'nden hemen sipariş vermek için tıklayın!

• Maş fasulyesi yemeği tarifi

Maş Fasulyesi Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı maş fasulyesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Hep aynı yemekleri yapmaktan sıkılanlar için son yılların popüler isimlerinden maş fasulyesini başrole alıyoruz bu kez. Onunla suyuna ekmek banmak isteyeceğiniz nefis bir yemek yapıyoruz üstelik.

Nasıl Yapılır?

Maş fasulyelerini 15 dakika kadar haşlayıp süzün. Soğanı küp doğrayıp kavurmaya başlayın. İçine salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından haşlayıp süzdüğünüz maş fasulyelerini ve baharatlarını da ekleyip karıştırın. Üzerine 2 su bardağı kadar kaynar su ekleyin ve pişmeye bırakın. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Maş fasulyesi yemeği tarifi

Nefis sulu yemek çeşitlerini Yemeksepeti'nden hemen sipariş vermek için tıklayın!

• Ferah salata tarifi

Ferah Salata Tarifi

Malzemeler:

• 3 yaprak lolorosso (yıkanmış, kurulanmış)
• 3 yaprak kıvırcık marul (yıkanmış, kurulanmış)
• 4 adet cherry domates (halka kesilmiş)
• 4 adet çilek (4'e bölünmüş)
• 30 gram beyaz peynir (küp doğranmış)
• 4 adet kuru kayısı (ikiye kesilmiş)
• 6 adet ceviz

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı taneli hardal
• 1 çay kaşığı ucu tuz
• 1 çay kaşığı ucu karabiber

Yemeğin yanında mevsime uygun ferah bir salata olsun isterseniz sizi hemen bu tarifimize doğru alalım. 

Nasıl Yapılır?

Bir kaseye lolorosso ve marulları doğrayın, üzerine çilek, domates ve kayısıları ilave edin. Cevizleri iri iri kırıp ekleyin. Sos için gerekli tüm malzemeleri de bir kasede karıştırıp salatanın üzerine gezdirin, malzemeleri güzelce harmanlayıp üzerine beyaz peynirleri ekleyerek servis edin. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Ferah salata tarifi

Nefis salata ve meze çeşitlerini Yemeksepeti'nden hemen sipariş vermek için tıklayın!

• Sultan lokumu tarifi

Sultan Lokumu Tarifi

Malzemeler:

• 2,5 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) un
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
• 1 paket vanilya
• Kaplamak için 1 çay bardağı Hindistan cevizi
• Üzeri için 13 adet fındık

Yemeğin ardından bir tatlı-çay keyfi yapmak isterseniz o anlarınıza eşlik etmek üzere tam ağzınıza layık bu sultan lokumlarından hazırlayabilirsiniz. 

Nasıl Yapılır?

Bir tencereye şeker, un, irmik ve sütü alıp karıştırarak kıvam alana dek pişirin. Ardından ocaktan alıp içine tereyağı ekleyin ve güzelce karıştırıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra harcı toplar haline getirip her bir topu Hindistan cevizine bulayın, arzuya göre üzerlerine fındık bastırıp buzdolabında dinlendirin. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Sultan lokumu tarifi

Nefis tatlı çeşitlerini Yemeksepeti'nden hemen sipariş vermek için tıklayın!

• Mantar kızartması tarifi

Mantar Kızartması Tarifi

Malzemeler:

• 10 adet mantar
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

"Mantar aldım ama nasıl pişirsem karar veremedim" diyorsanız fazla yağ çekmeden mantarları çıtır çıtır kızartabilirsiniz. Tıpkı bu tarifte olduğu gibi. 

Nasıl Yapılır?

Mantarları temizleyin. Önce yumurtaya, ardından da galeta ununa batırıp kızgın yağda güzelce kızartın. İşte bu kadar, ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Mantar kızartması tarifi

Nefis mantar yemeklerini Yemeksepeti'nden hemen sipariş vermek için tıklayın!

• Köri soslu tavuk tarifi

Köri Soslu Tavuk Tarifi

Malzemeler:

• 8 adet tavuk kalça
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 adet limonun suyu
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı köri

Pişirmek için:

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı krema
• 1 tutam köri
• 1 avuç kişniş (ya da maydanoz)

Genelde dışarıda yenen lezzetlerden köri soslu tavuk, en orijinal hallerinden biriyle karşınızda! Onu mutlaka bu tarifle evde yapmayı deneyin, bayılacaksınız. 

Nasıl Yapılır?

Tavukları ufak ufak kesin. Bir kaseye alıp üzerine soğan rendesi, sarımsak, yoğurt, limon suyu, tuz, karabiber ve köriyi ilave edip güzelce karıştırın ve kasenin üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 3 saat dinlendirin. Ardından bir tavayı ısıtıp tavukları önlü arkalı 3-4 dakika kızartın, üzerine krema ve köriyi ilave edip kısık ateşte karıştırarak pişirin. Sosu koyulaşan tavuğu tabaklara pay edip üzerine ince kıyılmış kişniş ya da maydanoz serpiştirerek servis edin. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Köri soslu tavuk tarifi

Nefis tavuk yemeklerini Yemeksepeti'nden hemen sipariş vermek için tıklayın!

• Közlenmiş patlıcan yemeği tarifi

Közlenmiş Patlıcan Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 5 adet bostan patlıcanı
• 1 adet soğan
• 2 adet biber
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz

Patlıcanın közlenince kazandığı o özel lezzeti sevenlerdenseniz bu yemek tam size göre demektir! 

Nasıl Yapılır?

Yemeklik doğradığınız soğanları bir tencerede yağ ilavesiyle kavurun. Üzerine biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Küp doğranmış domatesleri ve salçayı da ekleyip domatesler yumuşayana dek pişirin. Közlediğiniz patlıcanların kabuğunu soyup bıçakla doğrayın ve tencereye ekleyip karıştırın. Baharatları da ekleyip 5 dakika daha pişirin. Sarımsaklı yoğurt ve kırmızı toz biberli yağ ile servis edin. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Közlenmiş patlıcan yemeği tarifi 

Nefis patlıcan yemeklerini Yemeksepeti'nden hemen sipariş vermek için tıklayın!

• Tavuk girdap tarifi

Tavuk Girdap Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü
• 100 gram pastırma
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirmek için)

Tavuğu hep aynı tariflerde kullanmaktan sıkıldıysanız, onunla yapabileceğiniz değişik lezzetler arıyorsanız doğru tariftesiniz. 

Nasıl Yapılır?

Tavuğu streç filmlerin arasına alıp et dövücü ya da benzeri ağır bir materyalle güzelce inceltin. İncelen tavuk etlerinin üzerine pul biber, karabiber, kekik ve zeytinyağı karışımını yedirin. Pastırmaları yağsız tavada ikişer dakika kadar çevirerek pişirin ve pastırmaları da tavuk etlerinin üzerine dizip rulo şeklinde sarın. Ardından kesip çöp şişlere geçirin ve sıvı yağ ilavesiyle bir tavada altın sarısı olana dek pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuk girdap tarifi

Nefis tavuk yemeklerini Yemeksepeti'nden hemen sipariş vermek için tıklayın!

• Kabak sarması tarifi

Kabak Sarması Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet büyük boy kabak
• 1 kase su
• 1 çay kaşığı (silme) tuz

İç harcı için:

• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 tatlı kaşığı (silme) domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 100 gram kıyma
• 1 tutam dereotu(kıyılmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Salçalı sos için:

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su

Üzeri için:

• 1 kase kaşar peyniri(rendelenmiş)
• 1 tutam dereotu(kıyılmış)

Klasik kabak dolması bir yanda dursun, biz bu hafta şahane bir kabak sarması yapalım. Nasıl mı? Hemen anlatalım...

Nasıl Yapılır?

Kabakların dış kabuklarını soyun, soyacak ile kalanını ince ince şeritler halinde dilimleyin ve tuzlu suda 15 dakika bekletin. Bir kaseye ince bulguru aktarıp üzerine sıcak su ekleyin ve onu da en az 10 dakika bekletin. Suyunu çeken bulgurun içine soğan rendeleyip salça ekleyin ve karıştırın. Zeytinyağını, kıymayı ve baharatları da ekleyip karıştırın. Dilerseniz dereotu da ilave edin ve harcı yoğurun. Bir fırın kabını yağlayıp kabak şeritlerine harçtan koyup dikkatlice rulo şeklinde sarın. Fırın kabını rulo kabaklarla doldurun ve üzerine salçalı sos gezdirin. 180 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında 20 dakika pişirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip 10 dakika daha pişirin. Afiyet olsun. 

Detaylı tarifi için buraya: Kabak sarması tarifi

Nefis kabak yemeklerini Yemeksepeti'nden hemen sipariş vermek için tıklayın!

• Şiş kebap tarifi

Şiş Kebap Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram dana kıyma
• 100 gram kuzu kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Evde kebap keyfi yapmak isterseniz onun da çözümü bu tarifte. Tıpkı dışarıda yedikleriniz gibi, üstelik tavada kolayca pişiriliyor... 

Nasıl Yapılır?

Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alıp güzelce yoğurun ve ellerinizi ıslatıp harçtan bir miktar alarak şişe dizin. Dizerken avucunuzla sıkarak şekil verin. Tüm malzemeler bitene dek aynı işlemi tekrarlayın. Bir döküm tavayı en yüksek ısıda ısıtıp şişleri üzerine dizin ve arkalı önlü pişirin. Biber, soğan, domates gibi malzemeleri de aynı tavada pişirerek birlikte servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Şiş kebap tarifi

Yemeksepeti'nden hemen sipariş vermek için tıklayın!

• Fırında etli bezelye yemeği tarifi

Fırında Etli Bezelye Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 300 gram dana kuşbaşı eti
• 1 su bardağı bezelye
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet büyük boy patates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Mevsimin en lezzetlilerinden bezelye, etle bir araya geliyor, fırında usul usul pişip lezzetine kavuşuyor. Mis. 

Nasıl Yapılır?

Etleri düdüklü tencerede haşlayın, ayrı bir tencerede soğan kavurun, salçayı da üzerine ekleyip kavurmaya devam edin, küp küp doğradığınız patates ve havuçları da ekleyip kavurun, üzerine haşladığınız etleri ekleyip karıştırın. Son olarak üzerini geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakın. Patatesler yumuşayınca yemeği ocaktan alıp güveç kaplarına pay edin ve önceden ısıtmaya başladığınız 180 derecedeki fırında 10-15 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Fırında etli bezelye yemeği tarifi

Nefis yemek çeşitlerini Yemeksepeti'nden hemen sipariş vermek için tıklayın!

• Çıtır mantı tarifi

Çıtır Mantı Tarifi

Malzemeler:

• 3-4 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 5-6 dal maydanoz
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (mantıyı kızartmak için)

Sosu için:

• 1 çorba kasesi süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber

Peki ya canınız çıtır çıtır bir mantı yemek isterse? Siz hiç merak etmeyin, onun da en pratik ve lezzetli yolu şeflerimizden geliyor... 

Nasıl Yapılır?

Hamuru hazırlayarak başlayın. Su, yumurta ve tuzu bir kasede karıştırın, üzerine azar azar unu ilave edip yoğurun ve hamuru 10 dakika dinlendirin. İç harcını hazırlamak için bir kaba kıymayı aktarın, üzerine rendelenmiş soğanı ve ince ince kıydığınız maydanozu ilave edin. Baharatları da ekleyip yoğurun. Dinlenen hamuru 4 bezeye ayırın. Bezelerden birini tezgahta incecik açıp küçük, karelere ayırın. Her parçaya iç harçtan az miktarda koyup kapatın. Diğer tüm bezelere de aynı işlemi uygulayın. Bir tavada yağı kızdırıp mantıları içine atın ve önlü arkalı kızartın. Kızaran mantıları kevgirle alıp fazla yağlarını süzdürün. Sosu için bir tavada tereyağını eritin, içine salçayı koyup kavurun. Biraz sulandırıp karıştırın. Mantıları tabaklara pay edip üzerine önce sarımsaklı yoğurt, sonra da salçalı sosu gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun. 

Detaylı tarifi için buraya: Çıtır mantı tarifi

Nefis mantı çeşitlerini Yemeksepeti'nden hemen sipariş vermek için tıklayın!

• Biber dolması tarifi

Biber Dolması Tarifi

Malzemeler:

• 8 adet orta boy renkli dolmalık biber
• 100 gram orta yağlı dana kıyma
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet küçük boy domates
• 1/2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası(arzuya göre)
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1/4 çay kaşığı tuz

Hem doyurucu hem de mevsime uygun bir lezzet hazırlamak isterseniz mutfağımızın klasiklerinden biber dolmasına da bu hafta menünüzde yer verebilirsiniz. 

Nasıl Yapılır?

İç harcını hazırlayarak işe başlayın. Kabuklarını ayırdığınız soğan ve domatesi rendeleyin. Pirinçleri de bol suda yıkayıp süzdürün. Bir karıştırma kabının içine kıymayı, rendelediğiniz soğan ve domatesi, salçayı, pirinci, nane, tuz ve karabiberi aktarıp güzelce karıştırın ve bekletin. Saplarını dikkatlice ayırıp kapak olarak yuvarlak kestiğiniz dolmalık biberlerin çekirdekli kısmını güzelce temizleyin. Hazır olan dolmalık biberlerin içini kıymalı harçla güzelce doldurup sap kısımlarını dolmaların üzerine çok bastırmadan kapatın. Ayrı bir kasede sosu için salça ve tuzu karıştırıp içine sıcak suyu ilave edin ve karıştırın. Hazırladığınız bu sosu tencereye dizdiğiniz dolmaların üzerine gezdirin ve dolmaları bu şekilde, kısık ateşte 30 dakika pişirin. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Biber dolması tarifi

Nefis dolma çeşitlerini Yemeksepeti'nden hemen sipariş vermek için tıklayın!

• Zeytinyağlı bakla tarifi

Zeytinyağlı Bakla Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram taze bakla
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı sıcak su
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 demet dereotu (süslemek için)

Mis gibi taze baklalar da içlerindeki tüm şifa dolu maddelerle sağlık saçmaya hazır şu sıralar. Hafif bir yemek hazırlamak isteyenler, mevsiminde yemeyi sevenler hemen buraya. 

Nasıl Yapılır?

Baklaları güzelce yıkayıp ayıklatın ve limonlu suda bekletin. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp kavurun. Üzerine baklaları kesip ekleyin ve iki tur da böyle çevirin. Bir kapta un, su, şeker, tuz ve zeytinyağını karıştırıp baklaların üzerine ilave edin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Baklalar yumuşayınca dinlenmeye bırakın. Soğuyan baklaları dereotuyla süsleyip servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Zeytinyağlı bakla tarifi

Yemeksepeti'nden hemen sipariş vermek için tıklayın!

• Çiğ köfte dürüm tarifi

Çiğ Köfte Dürüm Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı isot
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı salça (domates ve biber karışık)
• 1/2 adet limon
• 1 paket lavaş

Çiğ köfte severleri ve aklına çiğ köfte düşer düşmez en tok anında dahi acıkmaya başlayanları hemen bu tarifimize doğru alabiliriz. 

Nasıl Yapılır?

Bulguru sıcak suyla bir kaba alarak 5-10 dakika demlendirin. Soğan ve sarımsağı rendeleyip suyunu sıkarak bulgura ekleyin. İsot, toz kırmızı biber, karabiber, nar ekşisi, tuz, sıvı yağ, salça ve limon suyunu da ilave edip karıştırın. Blender kullanarak karışımı yoğurun ve çiğ köfte harcına şekil verin. Dilerseniz bu şekilde servis tabağına dizip marul, limon ve lavaşlarla servis edin, dilerseniz marul ve diğer sevdiğiniz yeşilliklerle lavaşın içine yayıp güzelce sarın ve dürüm haline getirin. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Çiğ köfte dürüm tarifi

Yemeksepeti'nden hemen sipariş vermek için tıklayın!